घर पर समोसा बनाने का तरीका – Samosa Banane Ka Tarika

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samosa banane ka tarika

samosa banane ka tarika in hindi  : समोसे बनाने की विधि बेहद ही आसान हैं और हर कोई बाजार जैसे समोसे घर बनाना चाहता हैं और इसके स्वाद का लुत्फ़ घर बैठे ही उठाना चाहता हैं। समोसे को चटनी के साथ खाने से इसका आनंद दुगना हो जाता हैं। समोसा को इंग्लिश में क्या कहते हैं ? यह सवाल बहुत लोगो के दिमाग में आता हैं, तो आज हम आपको बता दें कि समोसे को इंग्लिश में पाई (pie) या समोसा ही कहते हैं। आज हम अपने इस लेख में आपको समोसा बनाने का आसान तरीका, समोसा कैसे बनाते हैं, समोसा बनाने के लिए मुख्य सामग्री बताने जा रहे हैं, यदि आप भी घर पर समोसा बनाना सीखना चाहते हैं, तो हमारे इस लेख को पूरा अवश्य पढ़े।

समोसा बनाने के लिए मुख्य सामग्री – Samosa Masala Banane Ki Vidhi In Hindi

  • 200 ग्राम मैंदा या आंटा और मैंदा मिक्स कर सकते हैं।
  • अजबान आधी छोटी चम्मच
  • नमक आधी छोटी चम्मच
  • तेल 4 बड़े चम्मच

समोसे का मसाला बनाने के लिए सामग्री – Samosa Masala Recipe In Hindi

  • 6 उबले हुए आलू
  • 25 ग्राम मटर
  • 11-12 काजू
  • 3-4 कटी हुई हरी मिर्च
  • 2-3 अदरक
  • 10-12 लहसुन
  • हल्दी पाउडर 1/3 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1/3 छोटा चम्मच
  • भुना हुआ जीता एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर आधी छोटी चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • कटा हुआ धनिया पत्ता
  • चाट मसाला पाउडर आधी छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर आधी छोटी चम्मच

समोसा बनाने के लिए ढो बनाने की विधि – Make Dough For Samosa In Hindi

  • सबसे पहले मैंदा में अजबान डाले और फिर आधी छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिला ले।
  • बड़े चम्मच से 4 चम्मच तेल डाल दें, अब अच्छी तरह से हाथ से मिला दें।
  • थोडा थोडा पानी डालकर इस मिश्रण को अच्छे से गूंद ले।

समोसा बनाने के लिए मसाला बनाने की विधि – Samosa Ka Masala Kaise Banta Hai

  • मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को बारीक करे, लेकिन इसे पेस्ट जैसे बारीक न करे थोडा मोटापन रहने दें।
  • गैस चालू करने के बाद कड़ाई में तेल डालकर गर्म कर ले।
  • जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूंज ले।
  • अब इसमें हरी मटर डालकर लगभग 1 मिनिट तक भूंजने देंगे।
  • जैसे ही यह भुंज जाए इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और काजू को डालकर अच्छे से मिला दें।
  • लगभग एक मिनिट तक पकने के बाद जब मसाला अच्छे से भूंज जाए तो आप इसमें आलू डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
  • अब इसमें गर्म मसाला, जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार डाल दें और धीमी आंच में 2-3 मिनिट तक इसे पकाए।
  • अंत में इसमें धनिया पत्ता डालकर मिला दें और मसाले को ठंडा होने के लिए रख दें।
  • मसाला ठंडा होने के बाद इसमें अमचूर और चाट मसाला पाउडर डाल दें।
  • अब आलू मसाला तैयार हो चुका हैं, तो चलते हैं अब अगली प्रक्रिया की ओर।
  • समोसा बनाने के लिए हमने जो ढो तैयार करके रखा हैं उसकी छोटी छोटी लोई बना ले। साथ ही हमने आलू मसाला तैयार करके रखा हैं, थोडा सा पानी और सूखा आंटा रखा हुआ हैं। तो चलिए शुरू करते हैं समोसा बनाना।
  • अब आप लोई को बेल कर गोल कर ले और बीच में काट कर दो हिस्सों में बाँट ले।
  • इसका कोन बनाने के लिए दोनों हिस्सों को पानी से चिपका ले और इसमें मसाला भर ले।
  • अब किनारों पर पानी लगाकर चिपका दें।
  • अब कढाई में तेल को गर्म कर ले, लेकिन तेल गर्म करने के बाद गैस को लो करले।
  • अब समोसे को तेल में डालकर फ्राई करे, लगभग 8-10 मिनिट तक अल्टी-पलटी करते हुए पकने दें।
  • इस तरह से समोसा बनकर तैयार हो गया हैं और आप इसे हरी मिर्च की तीखी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं व खा सकते हैं।

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