पनीर बटर मसाला (रेस्टुरेंट स्टाइल) कैसे बनाया जाता है – Paneer Butter Masala Recipe In Hindi

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paneer butter masala recipe in hindi
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recipe for paneer butter masala in hindi : पनीर बटर मसाला एक लजीज रेसिपी हैं जिसे चखने के बाद आप उंगलिया चाटते रह जायेंगे। यह पनीर की अन्य स्वादिष्ट सब्जियों में से एक और रेस्टुरेंट में भोजन करने वाले व्यक्ति पनीर बटर मसाला खाना बहुत पसंद करते हैं। बटर मसाला एक पंजाबी डिश हैं जोकि भारतीय व्यंजनों के साथ अच्छा संयोजन बनाती हैं। आप तंदूरी रोटी, सादी रोटी, चावल व पुलाव सहित अन्य व्यंजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं। यह एक मसाले दार टेस्टी और तीखी ग्रेवी वाली सब्जी होती हैं। यदि आप स्वादिष्ट पकवान बनाने और खाने के शौकीन हैं तो है आज हम आपको रेस्टुरेंट स्टाइल और ढाबा स्टाइल recipe of paneer butter masala in hindi में पनीर बटर मसाला बनाने का तरीका paneer butter masala banane ki vidhi bataye बताएँगे, जिससे आप घर पर ही लजीज सब्जी बना कर अपने किचिन की शोभा बढ़ा सकते है और सबके अचंभित कर सकते है।

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तो आइये सीखते हैं paneer butter masala recipe in hindi restaurant style बटर पनीर मसाला सब्जी बनाना घर बैठे।

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200 ग्राम पनीर बटर मसाला बनाने के लिए अवश्य सामग्री – Paneer Butter Masala Ingredients List In Hindi

  • 5 मीडियम साइज के टमाटर कटे हुए
  • काजू एक-तिहाई छोटा कप (पहले से पानी में भिगो के रख ले)
  • एक कटी हुई हरी मिर्च
  • अदरक कटा हुआ
  • 12-15 लहुसन छिले
  • एक छोटा चम्मच कसूरी मैथी
  • एक इंच दाल चीनी तोड़कर
  • फ्रेश क्रीम दो बड़े चम्मच
  • धनिया पाउडर एक छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला आधी छोटी चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • बटर 3 बड़े चम्मच  

पनीर बटर मसाला बनाने का तरीका – Paneer Butter Masala Banane Ka Tarika Bataye Hindi Mai

  • सबसे पहले गेस ऑन करके पैन रख दे और उसमे एक चम्मच बटर डाल दें।
  • मक्खन गर्म होने के बाद उसमे दाल चीनी और हरी मिर्च डाल दें।
  • हल्का फ्राई होने के बाद अदरक और लहसुन भी डाल दें और लगभग 30 सेकेंड तक भूंजने दें।
  • अब कटे हुए टमाटर डाल कर लगभग एक मिनिट तक पकने दें।
  • जब यह ठीक से पक जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा करने के बाद इसकी प्यूरी (पेस्ट) बना ले।
  • हल्का सा पानी डालकर काजू भी पीस ले लेकिन पेस्ट से अलग करके।
  • अब द्वारा पैन को गर्म करके उसमे बटर डालेंगे।
  • बटर गर्म होने के बाद आप इसमें कश्मीरी लाल मिर्च डाल दें जिससे कलर अच्छा बन जाए।
  • इसके बाद अब हम इसमें प्यूरी डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे, जोकि हमने पहले से ही बन के रख हुई हैं। बता दें कि इसे अच्छे से उबलने दें।
  • धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर दें और पैन को कवर करके लगभग 2 मिनिट तक पकने दें।
  • काजू का पेस्ट डालकर मिक्स कर दें और एक बार फिरसे पैन को कवर करके लगभग 1 मिनिट तक पकने दें।
  • हल्का सा पानी डालकर इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें।
  • एक बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम डाल दें और ग्रेवी के साथ मिला दें।
  • जब यह थोडा गाडा हो जाए तब इसमें पनीर की फीस डाल दें और ग्रेवी के साथ मिक्स कर दें। लगभग दो मिनिट तक पैन कवर करके पकने दें।
  • अब हमारी बटेर मसाला सब्जी लगभग हो कम्प्लीट हो चुकी हैं तो इसमें गर्म मसाला दें।
  • पैन को बिना ढंके लगभग एक मिनिट तक पकने दें।
  • अब कसूरी मैथी को हल्का सा भूंजन ले और ठंडा करके मिस्ते हुए पनीर सब्जी में डालने के बाद मिक्स कर दें।
  • अब एक चम्मच बटर डालकर मिक्स कर दें और एक मिनिट तक कवर करके अवश्य पकाए।
  • अब हमारा बटर मसाला तैयार है आप इसे धनिया से गर्निस कर सकते हैं और रेस्टुरेंट लुक देने के लिए फ्रेश क्रीम का उपयोग भी कर सकते हैं।

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