भिंडी मसाला बनाने की विधि – bhindi masala recipe in hindi

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bhindi masala recipe
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bhindi recipe banane ka tarika in hindi chatpati kurkuri sukhi maggi fry masala gravy : भिंडी मसाला एक ऐसी रेसिपी हैं जो हर किसी को बेहद पसंद आती हैं। भिंडी बनाने के कई तेरीके हैं जैसे- सूखी भिंडी, कुरकुरी भिंडी, मसालेदार भिंडी, चटपटी भिंडी, बेसन की भिंडी, मसाला भिंडी फ्राई रेसिपी, प्याज वाली भिंडी रेसिपी, भरवा भिंडी और भिंडी मसाला ग्रेवी आदि हैं। यह सब्जी इतनी डिलीसियस होती हैं कि खाने वाले उँगलियाँ चाटने पर मजबूर हो जाते हैं, खास कर बच्चो की तो यह फेवरिट सब्जियों में से एक हैं। क्योंकि यह स्वादिष्ट और स्पाइसी होती हैं इसके साथ ही फटाफट बन जाती हैं। भिंडी की सब्जी (bhindi ki recipe) या मसाला भिंडी कैसे बनाएं (how to make bhindi masala recipe in hindi), यदि आप सीखना चाहते हैं तो हमारे इस लेख को पूरा जरूर पढ़े।

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भिंडी मसाला बनाने के लिए अवश्य सामग्री – bhindi masala recipe ingredients in hindi

  • 500 ग्राम भिंडी/ ओकरा (लेडी फिंगर)
  • 2 प्याज
  • 2 टमाटर (tomatoes)
  • 10-12 हरी मिर्च
  • 2-3 लाल कश्मीरी मिर्च
  • 4-5 लहसुन
  • नमक स्वादानुसार
  • हल्दी
  • धनिया पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • गर्म मसाला
  • मस्टर्ड ऑइल

भिंडी मसाला बनाने का तरीका masala bhindi banane ka tarika

  • भिंडी की सब्जी बनाने से पहले इसे अच्छे से धो ले और सुखा ले।
  • भिंडी मसाला (lady finger masala) बनाने के लिए सबसे पहले गेस चालू करके कड़ाई या पैन में तेल को गर्म होने के लिए रख दें।
  • तेल गर्म होने के उपरांत इसमें आप तेज पत्ता डाल सकते हैं और इसके बाद लहसुन डालकर थोडा भूंज ले।
  • साथ में ही जीरा भी डाल दें।
  • अब आप कटी हुई प्याज पक्कने के लिए डाल दें।
  • जब प्यार ठीक से भुंज जाए तो इसमें हरी मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च भी भूंजने के लिए डाल दें।
  • इसके बाद आप टमाटर डाल दें और थोड़ी देर पकने दें, बता दें कि कुछ लोग भिंडी सब्जी में टमाटर डालना पसंद नही करते हैं इसलिए यह वैकल्पिक हैं।
  • अब हल्दी पाउडर भी इसमें डाल दें जिससे भिंडी मसाला सब्जी का रंग आकर्षित लगने लगे।
  • मसाला लगभग एक मिनिट तक भूंजने के बाद आप इसमें भिंडी डाल दें और थोड़ी देर पकने दें।
  • इसी बीच स्वादानुसार नमक भी एड कर दें और लगभग 10 मिनिट तक कवर पैन को कवर करके भिंडी को पकने दें।

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